宇和島市の名物あげ巻！
かまぼこのすり身にお揚げを巻いて作る「ご当地かまぼこ」です。
今回はそのあげ巻に使用している
「油揚げ」を製造してもらっている、
山口さんのところにお邪魔してきました。
美味しさの秘密に迫ります。